西红柿是一道很好吃的果实，西红柿可以养胃，补血，明目，有利于消化，开胃，预防心血管疾病等功效，西红柿可以生吃，但生吃的营养价值不高，可以炒鸡蛋吃，还可以做汤吃，酸甜可口，很多人爱吃西红柿，不但营养，而且还美味，番茄属于寒性的食物吗?接下来大家来看看吧。

一.番茄属于寒性食物吗

西红柿是属于寒性食物的，如果胃寒，最好还是少吃为宜，即便要吃也最好是在煮熟加热的情况下来食用，而不容生吃。

二.营养价值

番茄中含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。

1.番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动、缓解便秘的功效，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效，食用番茄对于降低血脂有帮助。

2.番茄中含有丰富的钾元素，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压。

3.番茄中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能够增加胃液酸度、促进消化、调整肠胃功能，适合食欲不振、消化不良的人群运用。

4.番茄中含有胡萝卜素等多种维生素，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血与患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗。

5.番茄中含有的番茄红素，有抗癌、消炎、预防心血管疾病的作用，食用番茄对于身体健康特别有帮助。

三.功效作用

1.生津止渴

番茄富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏天酷暑时食用，生吃清凉解渴，做菜吃又酸甜生津。

2.开胃消食

番茄性平，味道酸甜，食用番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化，令人胃口大开，因此番茄还具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。

3.消炎抑菌

西红柿在动物实验中有明显的消炎作用，并且西红柿中含有西红柿碱，能够抑制某些对于人或者植物有致病力的真菌。但是对于细菌的抑制作用却很差，西红柿碱的抑菌原理也许是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。

4.预防癌症

番茄中含有番茄红素，番茄红素对单线态氧的猝灭与自由基的清除、阻断亚硝胺形成、抑制细胞增殖、诱导细胞分化、增加免疫力、减少DNA损伤及对细胞间隙连接通讯的影响等多方面皆有作用。番茄可以抑制LDL胆固醇的氧化与煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效的抑制致癌物及肿瘤的产生。

5.预防心血管疾病

番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病、动脉粥样硬化与某些慢性病的重要因子。血清番茄红素的水平和主动脉钙化呈负相关。经常摄食番茄的人群和对照相比，明显降低了血清脂质的过氧化与LDL的氧化，从而减少了动脉硬化与冠心病的发病率。

6.延缓衰老

番茄中含有很多的维生素C，可以有效的帮助大家美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。